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包んで焼いて三十余年。餃子の王様が、味わう、作る、ふるまう! 究極の餃子エッセイ集。

読む餃子

パラダイス山元/著

529円(税込)

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発売日:2015/01/01

読み仮名 ヨムギョウザ
シリーズ名 新潮文庫
発行形態 文庫
判型 新潮文庫
ISBN 978-4-10-125391-6
C-CODE 0195
整理番号 は-64-1
ジャンル クッキング・レシピ、グルメ
定価 529円

包んで焼いて三十有余年。スーパーの新商品を調査し、旅先では知らない店に飛び込み、自らも日夜試作を続ける。その営為とスピリットに敬意を表し、人びとは彼を餃子の王様と呼ぶ。会員制餃子店「蔓餃苑(まんぎょえん)」のオーナーシェフ、パラダイス山元がありったけの愛をこめた、究極の餃子本。これを読めば餃子の全てが分かる! たぶん! 「タモリ倶楽部」で絶賛された、幻のレシピも収録。

著者プロフィール

パラダイス山元 パラダイス・ヤマモト

1962(昭和37)年、札幌市生まれ。富士重工業(SUBARU)で、カーデザイナーを経て、東京パノラママンボボーイズを結成、ミュージシャンとしてメジャーデビュー。現在は、会員制餃子の店「蔓餃苑」苑主のほか、入浴剤ソムリエ、マン盆栽家元、グリーンランド国際サンタクロース協会公認サンタクロース、熊本県天草宝島親善大使など、活動は多岐にわたる。著書に『うますぎ!東京ギョーザ』『餃子の王様 最強レシピ』『餃子のスゝメ』『パラダイス山元の飛行機の乗り方』『たこやき DE マンボ!こだわりのお遊びレシピ』『ザ・マン盆栽』『お湯のグランプリ』などがある。

目次

はじめに
フライパンの章
小皿の章
醤油差しの章
ラー油の章
文庫版特別対談 しりあがり寿×パラダイス山元
文庫版あとがき

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