ホーム > 書籍詳細:ワイン生活―楽しく飲むための200のヒント―

ロングセラーの定番ワイン・ブック、待望の改訂&文庫化! Q&A、この本がすべてお答えします。

ワイン生活―楽しく飲むための200のヒント―

田崎真也/著

497円(税込)

本の仕様

立ち読みする

発売日:2009/06/01

読み仮名 ワインセイカツタノシクノムタメノニヒャクノヒント
シリーズ名 新潮文庫
発行形態 文庫
判型 新潮文庫
ISBN 978-4-10-131533-1
C-CODE 0177
整理番号 た-71-3
ジャンル ワイン・お酒
定価 497円

ワインを楽しむことに、難しいルールや知識は必要なし! この本では、日常の食卓にワインを気軽に取り入れるコツをお教えします。どんなグラスがオススメ? 刺身や焼き魚とワインを合わせるための意外なテクとは? 飲み残したワインの上手な楽しみ方は? レストランでの賢い注文の仕方は? 世界最優秀ソムリエが様々な疑問にQ&A方式で答える、今日から使えるワイン本決定版。

著者プロフィール

田崎真也 タサキ・シンヤ

1958(昭和33)年、東京生れ。19歳の時、ソムリエを志し、3年間フランスに滞在。1983年、第3回全国ソムリエ最高技術賞コンクールで優勝。1995(平成7)年、第8回世界最優秀ソムリエコンクールで、日本人として初の優勝。1996年に都民文化栄誉章、1999年にフランス農事功労章シュヴァリエを受章した。2000年の沖縄サミットの晩餐会では、飲み物のセレクトとサービスの役を担当した。現在、田崎真也ワインサロンを主宰し、講演、セミナー、コンサルティング、テレビ・ラジオ出演、執筆と幅広く活動をつづけている。著書に『旨い酒 旨い肴』『1000円ワインと50のレシピ』『本格焼酎を愉しむ』『ワイン生活』『ワイン上手』『田崎真也のシャンパン・ブック』など多数。

目次

はじめに
第一部 家庭で楽しむ
I ワインを買いに行く
1 いい店、悪い店
2 ラベルについて
3 失敗しない選び方
4 外見だけでもわかること
II 栓を抜く
1 その前に、ちょっと
2 抜き方にはコツがある
3 「赤は室温で、白は冷やして」というけれど
4 ワイングラスはなぜ必要か
5 もし澱があったら
6 もし飲み残したら
III 保存する
1 瓶は横に寝かせないのが今の常識
2 自宅で保存する場合には
第二部 料理と合わせるコツ
I 家庭料理でワインを楽しむ
1 知っておきたい基本的な考え方
2 醤油との相性はどうなのか
3 魚介類に合わせるとしたら
4 肉料理に合わせるとしたら
5 野菜料理に合わせるとしたら
6 鍋料理に合わせるとしたら
7 手持ちのワインに料理を合わせる場合
II レストランでワインを楽しむ
1 「食前酒は」と聞かれたら
2 ワインリストを前にして
3 レストランのワインはなぜ高い
4 デキャンタージュを頼んでもよいのか
5 ホスト・テイスティングとは
6 チーズ、そして食後酒
第三部 知っておきたい基礎知識
I ワインはこうして造られる
1 ワインとはそもそもどんな酒か
2 白・赤・ロゼ、それぞれの造り方
3 熟成に秘密あり
4 辛口と甘口の違いはどこから生まれるか
II 味わいの奥は深い
1 色や香りからわかること
2 味わいの構成要素とは
3 味わいの表現は豊かな発想で
4 熟成と飲み頃
質問一覧表

判型違い(書籍)

感想を送る

新刊お知らせメール

田崎真也
登録する
ワイン・お酒
登録する

同じジャンルの本

書籍の分類

ワイン生活―楽しく飲むための200のヒント―

全国の書店、または以下のネット書店よりご購入ください。

※ 書店によっては、在庫の無い場合や取扱いの無い場合があります。あらかじめご了承ください。
※詳しい購入方法は、各ネット書店のサイトにてご確認ください。

  • amazon
  • 楽天ブックス
  • 7net
  • e-hon
  • HonyaClub
  • TSUTAYA ONLINE
  • 紀伊國屋書店
  • エルパカBOOKS - HMV
  • honto