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これは、使える! コウさん直伝、日々のご飯作りに超お役立ちの1冊!

保存版 僕が家族に作りたい 毎日の家ごはん

コウケンテツ/著

1,296円(税込)

本の仕様

発売日:2014/07/31

読み仮名 ホゾンバンボクガカゾクニツクリタイマイニチノイエゴハン
雑誌から生まれた本 週刊新潮から生まれた本
発行形態 書籍、電子書籍
判型 B5判
頁数 95ページ
ISBN 978-4-10-336071-1
C-CODE 0077
ジャンル クッキング・レシピ
定価 1,296円
電子書籍 価格 1,037円
電子書籍 配信開始日 2015/01/23

ふんわり和風おろしハンバーグ、カリッとジューシーなから揚げ、パリパリ羽根つき餃子、王道ポテトサラダ……家族が喜ぶ“定番料理”が確実においしく仕上がる(秘)レシピは必見! 他にも、かんたん参鶏湯や食べてびっくりポテトボール、おこげも楽しむ中華風おこわなど、和・韓・洋・中すべてアリの充実76品。

著者プロフィール

コウケンテツ コウ・ケンテツ

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。

コウケンテツのホームページ (外部リンク)

目次

はじめに
1 ひと工夫で大変身! 失敗なしの定番料理
和風おろしハンバーグ
だし巻き卵
パリパリ羽根つき餃子
四川風麻婆豆腐
いんげんの海老チャーハン
鶏のジューシーから揚げ
王道しょうが焼き/王道ポテトサラダ
鶏のマッシュルームソースグラタン
キャベツの柔らかメンチ
2 あともう一品! すぐにできる野菜おかず
きゅうりと梨のコチュジャン和え
大根とキムチのカクテキ風
大根の水キムチ風
大根の甘酢ナムル
干し椎茸のナムル
ブロッコリーのマスタード和え
セロリの中華サラダ
人参のスパイシーサラダ
さやいんげんのサラダ
中華風コールスロー
バゲットサラダ
水菜としめじの梅サラダ
刻み野菜のサラダ
叩ききゅうりと長いもの梅肉和え
春菊としめじの白和え
セリの煮びたし
レンコンの甘辛炒め
なすの花椒炒め
さつまいものゴマ煮
3 がっつり、おいしい、肉! 何度も作りたくなる魚
きのこたっぷり牛丼
豚しゃぶ 薬味ダレ
ミラノ風ポークカツレツ
ニラしゅうまい
簡単参鶏湯
手羽先の甘辛から揚げ
揚げ鶏のねぎソース
ポークトマトシチュー
鯛のカルパッチョ
秋鮭の薬味みそ焼き
ぶりと大根の照り焼き
いかと大根の煮もの
たらの野菜あんかけ
牡蠣のキムチポックム
さばのキムチ煮
あじのソテー アンチョビトマトソース
いかとあさりのトマト煮
4 マンネリ脱出! 知っておきたいご飯・麺
中華風おこわ
こまつ菜と桜えびの混ぜご飯
桜風味のもちもちおこわ
あさりとパセリのバターピラフ
ミニキンパ
蒸しレタスのピビンバ
かき玉うどん
鶏のつけそば
ごぼうとベーコンのクリームパスタ
えびと菜の花のチーズペンネ
スパイシーガーリックトースト
5 和・韓・洋のとっておきスープ
トマトのさっぱり味噌汁
あさりと焼きねぎのスープ
えびと野菜汁
ホタテとチンゲン菜の辛いスープ
ニラ春雨スープ
里いもと牛肉のスープ
豆乳の白いチゲ
マンドゥ鍋
かぶのポタージュ
6 おっ!? と思われるお酒のお供
豚バラとレンコンのゴマ味噌きんぴら
厚揚げとこまつ菜の煮もの
彩り野菜のピカタ
豆腐のジョン
牛肉と野菜のチャプチェ
スペイン風オムレツ
えびの揚げワンタン
ポテトボール
タケノコとあさりのお焼き
ズッキーニのグリル

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