これは、パリ15区にある「ピシャール」というパン屋さんの店内です。八百屋や肉屋などが軒を連ねる商店街の中にあります。この日は週末。野菜が入った「マルシェ籠」持参のお客さんもいます。パリっぽいですね。

「ピシャール」の店主、フレデリック・ピシャールさんがバゲットを焼いているところです。自慢の竈は彼の特注です。クープ（切れ目）を入れるのに使っているのはなんとどこにでも売っているかみそりの刃です。ホテル・ル・ブリストルでもやはり同じかみそりの刃を使っていました。

〔おまけ♥〕
日本で食べられる「パリのパン屋さん」リスト。食べたくなったら、即、Go！できますよ♪

・ドミニク･サブロン（赤坂サカス）
http://www.maxim-s.co.jp/akasaka/index.html

・ヴィロン（渋谷・丸の内）
http://www.zooom.jp/selection/detail.do?id=197

・メゾン・カイザー
http://www.maisonkayser.co.jp/index.html

・ダロワイヨ
http://www.dalloyau.co.jp/menu.html

・ポール
http://www.pasconet.co.jp/paul/index.html

・ビゴ
http://www.bigot.co.jp/book1_information.shtml