鶏飯は、数種類の具をのせて、鶏のスープをかけて食べるお茶漬けのようなものです。初めてだったので、写真はスープも具も少々遠慮がちの図。本当は、どちらも、もっとたっぷりの方が美味しいです。

具は、鶏肉の裂いたもの・シイタケの煮つけ・錦糸玉子・アサツキ・パパイヤの味噌漬け・タンカン（柑橘類）の干した皮・海苔など。パパイヤの漬物は、奄美では各お店で、様々な味が出てきます。青いパパイヤの調理方法として、ご自分のレシピに採用されても面白いかもしれませんよ。

今回はサイドメニューのとり刺し付きの鶏飯セット（￥1,350）。このとり刺し、いかにものびのび育った鶏らしく、絶品です。「（生命を）いただきます」と、素直に言いたくなるような旨味が、それぞれの身にあります。なかでもレバーは、とろける旨さ。超おすすめです。

お米とさつまいもでできた醗酵ジュース「みき」。神様に捧げる「お神酒（みき）」と同じ意味合いを持つそうです。黒糖焼酎と割っていただくのも美味しいかも（？）。ヨーグルト感覚でお飲みください。一旦開封すると、醗酵がはじまって、どんどんヨーグルトのように！

おいしい黒糖は数あれど、この「古式黄金糖」には唸らされます。まるで「生命のひと粒」といった力強さにあふれる味。“黒糖”とは、サトウキビの絞り汁を煮詰めたもので、ミネラルやビタミンがたっぷりです。この「古式黄金糖」は、日本古来のサトウキビ「タイケイ種」のみでできあがった黒糖です。

美しい奄美の海の中でも、とっておきの景観をみせてくれる加計呂麻島。入江と島々の複雑な景観は、まるで四国の瀬戸内海のようです。春5月～6月には、赤い花を咲かせます。海岸線を真っ赤に染めるその姿は、琉球交易の港の目印になっていたそう。散り落ちた花びらは、真っ赤な絨毯のようだとか。
加計呂麻島の諸鈍（しょどん）地区のデイゴの並木は85本。ここまで多くのデイゴが並ぶ地区は、なかなかありません。350年もの長寿の大木もあります。「デイゴ～の花が咲き～♪」で知られる「島唄」の通り、デイゴの花が咲くと、台風の当たり年といわれ、地元では“台風花”とも呼ばれています。
奄美に移り住んだ天才画家、田中一村も、同じ風景を見たにちがいありません。ちなみに、こちらは、映画「男はつらいよ」のロケ地でもあります。