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小泉武夫
コイズミ・タケオ

1943（昭和18）年、福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授。専門は発酵学、食文化論。農学博士。現在は鹿児島大学、琉球大学、広島大学の客員教授として教鞭を執っている。また、文筆家としても活躍している。学術調査を兼ねて辺境を旅し、世界中の珍味、奇食に挑戦する「食の冒険家」でもある。著書に『発酵』『食あれば楽あり』『食と日本人の知恵』『不味い！』『発酵は錬金術である』『鯨は国を助く』など、単著だけでも百冊を超える。

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小泉武夫／著　

書籍（単行本）　ISBN：978-4-10-454803-3　C-CODE：0095　発売日：2010/08/25

1,365円（定価）

これがＣ級グルメのありったけ

小泉武夫／著　

新潮文庫　ISBN：978-4-10-125944-4　C-CODE：0177　発売日：2010/05/01

500円（定価）

在庫なし

ぶっかけ飯の快感

小泉武夫／著　

新潮文庫　ISBN：978-4-10-125943-7　C-CODE：0177　発売日：2009/06/01

500円（定価）

くさいものにフタをしない

小泉武夫／著　

新潮文庫　ISBN：978-4-10-125942-0　C-CODE：0195　発売日：2008/05/01

500円（定価）

在庫なし

小泉武夫／著　

新潮文庫　ISBN：978-4-10-125941-3　C-CODE：0195　発売日：2006/01/01

420円（定価）

発酵は錬金術である

小泉武夫／著　

書籍（単行本）　新潮選書　ISBN：978-4-10-603557-9　C-CODE：0395　発売日：2005/11/22

1,050円（定価）

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発行形態

書籍（単行本）(2)

新潮文庫(4)

ジャンル

健康・家庭医学(1)

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