本物の「食道楽」が愛した味とは？ 池波正太郎ゆかりの三人が、和洋十二ヶ月、四季の料理を完全再現。親切指導のレシピ付き。
池波正太郎の食卓
| 読み仮名 | イケナミショウタロウノショクタク |
|---|---|
| シリーズ名 | 新潮文庫 |
| 発行形態 | 文庫 |
| 判型 | 新潮文庫 |
| ISBN | 978-4-10-145321-7 |
| C-CODE | 0195 |
| 整理番号 | い-17-51 |
| ジャンル | ノンフィクション、グルメ |
| 定価 | 680円 |
こよなく食べることを大事にした人、「食通」や「グルメ」でなく、本物の「食道楽」だった人――池波正太郎が愛したその味を、思い出や作品世界にふれながら、書生を十年つとめた男とゆかりの料理人二人が完全再現。四季折々の味を和洋二編、十二ヶ月に分けて徹底紹介する。豊富なカラー写真に加えて、親切指導のレシピ付き。読んで良し、作って良し、食べて良し、大満足の一冊。
著者プロフィール
佐藤隆介 サトウ・リョウスケ
1936（昭和11）年、東京生れ。雑文製造処「鉢山亭」主人。広告代理店のコピーライターを経て、池波正太郎の書生をつとめた。現在は、酒・食・器の「食卓に関わるもの」のみにテーマを絞り文筆活動を営む。著書に『日本口福紀行 がんこの卓上』『池波正太郎の食卓』（共著）『池波正太郎の食まんだら』『あの日、鬼平先生は何を食べたか』『池波正太郎指南 食道楽の作法』『池波正太郎の愛した味』『池波正太郎直伝 男の心得』などがある。
近藤文夫 コンドウ・フミオ
1947（昭和22）年、東京生れ。1966年、山の上ホテル入社、1971年、「てんぷらと和食 山の上」の料理長となる。1991（平成3）年独立し、銀座に「てんぷら近藤」を開店、現在にいたる。
茂出木雅章 モデギ・マサアキ
1939年東京生まれ。日本橋「たいめいけん」店主。大学卒業と同時に父・心護の開いた洋食屋たいめいけんに入店。コック見習からサービスまでをきびしく仕込まれ、78年二代目たいめいけん主人を継ぐ。
