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茂出木雅章
モデギ・マサアキ

1939年東京生まれ。日本橋「たいめいけん」店主。大学卒業と同時に父・心護の開いた洋食屋たいめいけんに入店。コック見習からサービスまでをきびしく仕込まれ、78年二代目たいめいけん主人を継ぐ。

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池波正太郎の食卓
佐藤隆介／著　近藤文夫／著　茂出木雅章／著　

新潮文庫　ISBN：978-4-10-145321-7　C-CODE：0195　発売日：2004/04/01

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