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井桁良樹

イゲタ・ヨシキ

著者プロフィール

1971年千葉県生まれ。中華の名店「知味斎」を経て、単身中国へ渡って2年間の修業中、500以上のレシピを習得。帰国後3年半の準備期間を経て、2005年4月に独立し、「中國菜 老四川飄香(ピャオシャン)」を開店。

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