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パン作り初心者OK! 本格味のスティックパン!

前の日5分→朝10分で焼きたて! 簡単もちもちスティックパン

吉永麻衣子/著

1,620円(税込)

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発売日:2015/06/18

読み仮名 マエノヒゴフンアサジュップンデヤキタテカンタンモチモチスティックパン
発行形態 書籍、電子書籍
判型 B5判
頁数 95ページ
ISBN 978-4-10-339411-2
C-CODE 0077
ジャンル クッキング・レシピ
定価 1,620円
電子書籍 価格 1,296円
電子書籍 配信開始日 2015/12/11

おやすみ前にたった5分で生地づくり、発酵は冷蔵庫にお任せで、翌朝は切って焼くだけ! オーブントースター、魚焼きグリル、フライパンで焼けてお手軽! 大切な家族のために、低温長時間発酵でおいしく、添加物フリーで安全なパンをご家庭で。家事に、育児に、仕事にと忙しいママでも簡単に作れる51のレシピを紹介。

著者プロフィール

吉永麻衣子 ヨシナガ・マイコ

1981年生まれ。聖心女子大学卒。一般企業に6年間勤務後、結婚を機に退職。日本ヴォーグ社のパン教室の立ち上げや、製パンスクールの講師を経て、2009年子連れOKの自宅パン教室「cooking studio minna」をスタートする。著書に『おいしい かわいい ちいさいパン』(マリン企画)、『前の日5分→朝10分で焼きたて! 簡単もちもちスティックパン』『ただ材料を混ぜるだけ、発酵は冷蔵庫におまかせ! 簡単もちふわドデカパン』(ともに新潮社)、『冷蔵庫で作りおきパン いつでも焼きたて』『冷蔵庫で作りおきパン 切りっぱなしでカンタン』(ともに主婦の友社)などがある。日本全国・世界各国に広がる「おうちパンマスター」認定制度を立ち上げ、代表講師として活動している。

cooking studio minna (外部リンク)

おうちパンマスター (外部リンク)

目次

はじめに
パン作りの前に
「低温長時間発酵」のパン作り
chapter 1 基本のスティックパン
ミルクスティックパン
レーズンスティックパン
海苔チーズスティックパン
枝豆コーンスティックパン/ひじき&きんぴらスティックパン
ちくわマヨロール/ウィンナーロール
chapter 2 おかずスティックパン
くるみのライ麦スティックパン
チーズスティックパン
ツナマヨスティックパン
Wセサミスティックパン
全粒粉スティックパン
和風ねぎごまスティックパン
もちもちご飯スティックパン
スティックマルゲリータ
カレースティックパン
野菜ジューススティックパン
chapter 3 おやつスティックパン
チョコチップスティックパン
いちごミルクスティックパン
スティックあんぱん
メープルスティックパン
さわやかりんごスティックパン
スティックスイートブール
スティックメロンパン
ブリオッシュスティックパン
スティックシナモンロール
黒糖スティックパン
chapter 4 応用スティックパン
スティックパンでドーナッツ
スティックパンでベーグル
 プレーンベーグル/さつまいもベーグル/たまねぎベーグル
スティックパンで蒸しパン
 卵蒸しパン/バナナとくるみの蒸しパン/黒豆きな粉蒸しパン
スティックパンでプレッツェル
chapter 5 日々のスティックパン
離乳食にスティックパンを
 かぼちゃ/ほうれん草/小松菜/トマト/さつまいも/ブロッコリー/人参/じゃがいも/豆腐
スティックパンパーティを開こう!
BBQでスティックパンを
家でのおつまみもスティックパンで
 ペッパーチーズ/バジルオリーブトマト/アンチョビ
スティックパンが余ったら
 シュガーラスク/パンプディング/クルトン/フレンチトースト
column 1 イーストのお話
column 2 小麦粉あれこれ
column 3 普段使う食材のこと
column 4 自家製酵母(液種)のこと
column 5 スティックパンの楽しみ方

スティックパンQ&A
オリジナルスティックパンで「おふくろの味」
おわりに

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