上橋菜穂子チーム北海道『バルサの食卓』

ホーム > 新潮文庫 > 書籍詳細：バルサの食卓

バルサノショクタク
バルサの食卓

上橋菜穂子／著　チーム北海道／著

物語の中の料理が、「異世界」を飛び出し、夢のレシピが実現しました。さあ、どうぞ、たっぷり召し上がれ。――上橋菜穂子。守り人シリーズのファンに贈る文庫オリジナル。書き下ろしエッセイ収録。

バルサとチャグムが熱々をかきこんだ〈ノギ屋の鳥飯〉、タンダが腕によりをかけた〈山菜鍋〉、寒い夜に小夜と小春丸が食べた〈胡桃餅〉、エリンが母と最後に食べた猪肉料理……上橋作品に登場する料理は、どれもメチャクチャおいしそうです。いずれも達人の「チーム北海道」が、手近な食材と人一倍の熱意をもって、物語の味の再現を試みました。夢のレシピを、さあ、どうぞ召し上がれ。

発行形態	:	新潮文庫
判型	:	新潮文庫
ISBN	:	978-4-10-130278-2
C-CODE	:	0195
整理番号	:	う-18-13
ジャンル	:	実用書料理・食生活
発売日	:	2009/08/01

立ち読み

580円（定価）

上橋菜穂子／著
ウエハシ・ナホコ

1962（昭和37）年東京生れ。川村学園女子大学教授。オーストラリアの先住民族アボリジニを研究中。著書に、『狐笛のかなた』（野間児童文芸賞）の他に、『精霊の守り人』（野間児童文芸新人賞、産経児童出版文化賞、バチェルダー賞）、『闇の守り人』（日本児童文学者協会賞）、『夢の守り人』（路傍の石文学賞）、『神の守り人』（小学館児童出版文化賞）、『天と地の守り人』、『獣の奏者』、『隣のアボリジニ』などがある。2002（平成14）年「守り人」シリーズで巖谷小波文芸賞受賞。

チーム北海道／著
チームホッカイドウ

●イデ妙子　江別市の《カフェ・ド・サンレモ》オーナー●西村淳　創意工夫で南極越冬隊の食欲を満足させた〈南極料理人〉●渋谷文廣　こだわりのカメラマン●上野淳美　札幌市の器と着物の店《oteshio》オーナー●高阪美子　札幌市のお茶専門店BUND CAFE《バンドカフェ》オーナー●西村みゆき　西村淳の妻。料理愛好家●西村美子　西村淳の妹。テレビ局勤務

序　ことの起こり

＊　これがなくっちゃ

バムとファコ……『天と地の守り人　第二部』『獣の奏者　Ｉ　闘蛇編』
オルソ……『精霊の守り人』『神の守り人　下　帰還編』
湯気のたつスチャルと汁かけ飯……『天と地の守り人　第二部』
菜飯……『狐笛のかなた』
ノギ屋の弁当風鳥飯……『精霊の守り人』

＊　ガッツリいきたい

猪肉の葉包み焼き……『獣の奏者　Ｉ　闘蛇編』
サンガ牛の炙り焼き……『闇の守り人』
鳥のから揚げ宮廷風……『精霊の守り人』
ホウロ漬け豚肉の炭火焼……『天と地の守り人　第一部』
豚肉煮と肉煮込み……『蒼路の旅人』

＊　ちょいと一口

マッサル……『天と地の守り人　第一部』
チャアム……『虚空の旅人』
ロッソ……『闇の守り人』
魚と果物の和え物……『虚空の旅人』
ハラク……『獣の奏者　II　王獣編』

＊　心温まる一品

タンダの山菜鍋……『精霊の守り人』
ラコルカ……『闇の守り人』『神の守り人　下　帰還編』
ラルウ……『闇の守り人』『神の守り人　下　帰還編』

＊　旅のお供に

ラーダ……『夢の守り人』
おむすびとシュルジ……『狐笛のかなた』『夢の守り人』
ジョコム・甘い携帯食・干し肉・マイカの蜜煮……『闇の守り人』『夢の守り人』『神の守り人　上　来訪編』『精霊の守り人』

＊　甘いお楽しみ