ホーム > 書籍詳細:バルサの食卓

物語の中の料理が、「異世界」を飛び出し、夢のレシピが実現しました。さあ、どうぞ、たっぷり召し上がれ。――上橋菜穂子。守り人シリーズのファンに贈る文庫オリジナル。書き下ろしエッセイ収録。

  • テレビ化精霊の守り人 外伝(2016年12月放映)
  • テレビ化大河ファンタジー 精霊の守り人 2  悲しき破壊神(2017年1月放映)
  • テレビ化放送90年 大河ファンタジー『精霊の守り人』(2016年3月放映)

バルサの食卓

上橋菜穂子/著、チーム北海道/著

637円(税込)

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発売日:2009/08/01

読み仮名 バルサノショクタク
シリーズ名 新潮文庫
発行形態 文庫、電子書籍
判型 新潮文庫
ISBN 978-4-10-130278-2
C-CODE 0195
整理番号 う-18-13
ジャンル ノンフィクション、クッキング・レシピ
定価 637円
電子書籍 価格 702円
電子書籍 配信開始日 2016/02/26

バルサとチャグムが熱々をかきこんだ〈ノギ屋の鳥飯〉、タンダが腕によりをかけた〈山菜鍋〉、寒い夜に小夜と小春丸が食べた〈胡桃餅〉、エリンが母と最後に食べた猪肉料理……上橋作品に登場する料理は、どれもメチャクチャおいしそうです。いずれも達人の「チーム北海道」が、手近な食材と人一倍の熱意をもって、物語の味の再現を試みました。夢のレシピを、さあ、どうぞ召し上がれ。

著者プロフィール

上橋菜穂子 ウエハシ・ナホコ

1962(昭和37)年東京生れ。川村学園女子大学特任教授。オーストラリアの先住民族アボリジニを研究中。著書に、『狐笛のかなた』(野間児童文芸賞)の他に、『精霊の守り人』(野間児童文芸新人賞、産経児童出版文化賞、バチェルダー賞)、『闇の守り人』(日本児童文学者協会賞)、『夢の守り人』(路傍の石文学賞)、『神の守り人』(小学館児童出版文化賞)、『天と地の守り人』、『虚空の旅人』、『蒼路の旅人』、『流れ行く者』、『炎路を行く者』、『「守り人」のすべて』、『獣の奏者』、『物語ること、生きること』、『隣のアボリジニ』、『鹿の王』(本屋大賞、日本医療小説大賞)などがある。2002(平成14)年「守り人」シリーズで巖谷小波文芸賞受賞。2014年国際アンデルセン賞作家賞受賞。

上橋菜穂子 公式サイト 木漏れ陽のもとで (外部リンク)

チーム北海道 チームホッカイドウ

●イデ妙子 江別市の《カフェ・ド・サンレモ》オーナー●西村淳 創意工夫で南極越冬隊の食欲を満足させた〈南極料理人〉●渋谷文廣 こだわりのカメラマン●上野淳美 札幌市の器と着物の店《oteshio》オーナー●高阪美子 札幌市のお茶専門店BUND CAFE《バンドカフェ》オーナー●西村みゆき 西村淳の妻。料理愛好家●西村美子 西村淳の妹。テレビ局勤務

目次

序 ことの起こり
* これがなくっちゃ
バムとファコ……『天と地の守り人 第二部』『獣の奏者 I 闘蛇編』
オルソ……『精霊の守り人』『神の守り人 下 帰還編』
湯気のたつスチャルと汁かけ飯……『天と地の守り人 第二部』
菜飯……『狐笛のかなた』
ノギ屋の弁当風鳥飯……『精霊の守り人』
* ガッツリいきたい
猪肉の葉包み焼き……『獣の奏者 I 闘蛇編』
サンガ牛の炙り焼き……『闇の守り人』
鳥のから揚げ宮廷風……『精霊の守り人』
ホウロ漬け豚肉の炭火焼……『天と地の守り人 第一部』
豚肉煮と肉煮込み……『蒼路の旅人』
* ちょいと一口
マッサル……『天と地の守り人 第一部』
チャアム……『虚空の旅人』
ロッソ……『闇の守り人』
魚と果物の和え物……『虚空の旅人』
ハラク……『獣の奏者 II 王獣編』
* 心温まる一品
タンダの山菜鍋……『精霊の守り人』
ラコルカ……『闇の守り人』『神の守り人 下 帰還編』
ラルウ……『闇の守り人』『神の守り人 下 帰還編』
* 旅のお供に
ラーダ……『夢の守り人』
おむすびとシュルジ……『狐笛のかなた』『夢の守り人』
ジョコム・甘い携帯食・干し肉・マイカの蜜煮……『闇の守り人』『夢の守り人』『神の守り人 上 来訪編』『精霊の守り人』
* 甘いお楽しみ
マッロ……『天と地の守り人 第二部』
あぶり餅……『狐笛のかなた』
胡桃餅……『狐笛のかなた』
焼き菓子……『虚空の旅人』『神の守り人 下 帰還編』『天と地の守り人 第一部』
トッコ……『天と地の守り人 第三部』
あとがき

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