いま教わりたい和食 銀座「馳走 ソッ啄」の仕事
1,980円（税込）
発売日：2014/03/31
- 書籍
食エッセイの名手をうならせた、和食の本質とは何か？
器の上に季節そのものが佇んでいる料理――平松洋子さんがほれ込む名店「馳走 ソッ啄」。三年間のレッスンが伝えた和食の本質とは？ 味を足しすぎない、レシピはいらない、だしに頼らない……四季のめぐみを日常の中で味わうコツを伝授。24の旬の素材の活かしかた、いま教わりたい118品を収録。（写真・日置武晴）
書誌情報
| 読み仮名 | イマオソワリタイワショクギンザチソウソッタクノシゴト |
|---|---|
| シリーズ名 | とんぼの本 |
| 雑誌から生まれた本 | 考える人から生まれた本 |
| 発行形態 | 書籍 |
| 判型 | B5判変型 |
| 頁数 | 160ページ |
| ISBN | 978-4-10-602252-4 |
| C-CODE | 0377 |
| ジャンル | クッキング・レシピ |
| 定価 | 1,980円 |
