アンソニー・ボーデイン

1956年ニューヨーク生れ。ＣＩＡ（米国料理学院）出身。大学生のとき、披露宴のさなかに厨房の裏でシェフとセックスに励む花嫁の姿を目撃、大学を辞め料理人となることを激しく志す。現在はＮＹの超有名店Brasserie Les Halles のエグゼクティヴシェフ（総料理長）にして作家。『キッチン・コンフィデンシャル』でＮＹ料理界を恐慌の渦に叩き込んだ上、世界の食を巡る問題作『世界を食いつくせ！』をも上梓。いずれも大ベストセラーとなる。ＮＹ在住。