岩崎信也

1954（昭和29）年生れ。そば研究家、フードジャーナリスト、ノンフィクションライター。主な著書に『蕎麦と生きる―一茶庵 友蕎子 片倉康雄伝―』『ホテル料理長列伝』『宿を支える女将たち』『蕎麦屋の系図』『江戸っ子はなぜ蕎麦なのか？』がある。