石毛直道

1937年千葉県生まれ。京都大学卒業。農学博士。1997年より国立民族学博物館館長。アフリカ、東アジア、東南アジアなどで食文化の調査・研究に従事。著書に『リビア砂漠探検記』『食卓の文化誌』『食いしん坊の民族学』『鉄の胃袋中国漫遊』『食事の文明論』『文化麺類学ことはじめ』など。