旅するチャイ教室

旅するチャイ教室　〜「ミミロータス」による本格チャイレッスンと、ネパールのチャイ旅話〜

秋のひんやりした空気に恋しくなる甘～いミルクティー、チャイ。
スパイスと紅茶と牛乳で作るチャイだけど、スパイスも紅茶も使いこなすには難しそう、でもおいしいチャイを簡単に作りたい！　……そんな方にぜひおすすめの講座です。
鎌倉で13年間、紅茶専門店「ミミロータス」を営んでいた吉池浩美さんが、1年間のネパールでのチャイ修行を終え帰国しました。その吉池さんに、チャイってなに？という素朴な疑問から、チャイのルーツ、材料の選びかた、チャイに入れるスパイス、さらにはネパールで経験されたチャイ話など、チャイにまつわるお話をたっぷりとお伝えいただきます。
また、チャイの基本の作り方からアレンジ方法まで、その場で実際に作りながらレクチャーしていただきます。参加者の皆さまには、ネパールやインドのスパイスを使ったチャイや、鎌倉のお店でも人気だったチョコレートやフルーツを使ったチャイなど、数種類を飲み比べていただきます。チャイによくあうお菓子・ナチュケットとご一緒にどうぞ！
これまで飲んだことのないようなチャイを試してみたい方、お家でもおいしいチャイを心ゆくまで楽しみたい方、お待ちしております。

〈講師プロフィール〉
■吉池 浩美（よしいけ・ひろみ）
1974年、長野県生まれ。15歳の時トレッキングで訪れたネパールで現地のチャイを知り、紅茶屋になろうと決意。自由学園卒業後、神奈川県藤沢の『紅茶専門店ディンブラ』にて10年間、磯淵猛（いそぶちたけし）氏に師事する。2005年、鎌倉に『紅茶専門店ミミロータス』をオープン。13年間の営業を経て2018年、原点であるネパールに渡り現地の人々にチャイを振る舞う目的でネパール各地を旅する。2019年夏帰国。新しいチャイの世界を発信するため、フィールドを拡大中。

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