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剣客商売 庖丁ごよみ

池波正太郎/著 、近藤文夫/料理

869円(税込)

発売日:2003/06/20

書誌情報

読み仮名 ケンカクショウバイホウチョウゴヨミ
シリーズ名 新潮文庫
発行形態 文庫
判型 新潮文庫
ISBN 978-4-10-115750-4
C-CODE 0195
整理番号 い-17-20
ジャンル 文学賞受賞作家、クッキング・レシピ
定価 869円

空腹のときは開かないでください。小兵衛が、著者が、舌鼓を打った、四季折々の江戸の味。

著者自身の企画になる最後の本――作家が毎月楽しんで食材を選び、その食材に熟達のペンと絵筆をふるう。それを受けたお気に入りの料理人が、旬の献立をたて、作家の前に並べてみせたのは、「剣客商売」シリーズで老剣客・小兵衛が舌鼓を打っていた、四季折々の江戸の味の数々。根深汁、柚子切り蕎麦、軍鶏鍋……見て読んで、実際に作っても楽しめる、池波正太郎・食の世界を味わいつくす一冊。

著者プロフィール

池波正太郎

イケナミ・ショウタロウ

(1923-1990)東京・浅草生れ。下谷・西町小学校を卒業後、茅場町の株式仲買店に勤める。戦後、東京都の職員となり、下谷区役所等に勤務。長谷川伸の門下に入り、新国劇の脚本・演出を担当。1960(昭和35)年、「錯乱」で直木賞受賞。「鬼平犯科帳」「剣客商売」「仕掛人・藤枝梅安」の3大シリーズをはじめとする膨大な作品群が絶大な人気を博しているなか、急性白血病で永眠。

近藤文夫

コンドウ・フミオ

1947(昭和22)年、東京生れ。1966年、山の上ホテル入社、1971年、「てんぷらと和食 山の上」の料理長となる。1991(平成3)年独立し、銀座に「てんぷら近藤」を開店、現在にいたる。

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