松下幸子

食文化研究家。千葉大学名誉教授。1925年生れ。東京女子高等師範学校家政科卒業。調理学を経て、江戸時代の料理書研究を専門とする。著書に『江戸料理読本』（ちくま学芸文庫）、『祝いの食文化』（東京美術）、『図説 江戸料理事典』（柏書房）、『錦絵が語る江戸の食』（遊子館）など。