発酵は冷蔵庫におまかせ！　子どもと作れる12か月のパン

　パンって何であんなに美味しいんだろう？

　お店を見付けると必ず入って、自分の中のお気に入りを選んで、幸せな気持ちでおうちに帰る。
　手作りだとなおさら、みんなに喜んで貰える気がします。
　自分のために、家族のために、友人のために、ちょっとしたプレゼントなのかもしれません。

　私は京都に住んでいる頃から、おいしいパンがない生活は考えられませんでした。京都は、パンの消費量が全国の中でも多く、物心ついた時には私の母も良くパンを焼いてくれていました。
　夜中であろうと、パンの焼きあがるあの香ばしい香りが家に充満してくると、焼きたてがどうしても食べたい！　とベッドから抜け出して来て熱々の食パンを食べていました。朝ごはん用に母が焼いてくれていたのに……。
　焼きたての耳の部分が実は大好物（笑）。全部食べないでよ！　と弟と怒られていました。
　今は母のレシピを貰って、我が家の味にしています。

　そしていつしか息子も「パン！　パン！」と泣き叫ぶほどパンが好きになっていたようです。
　バレンタインには、あるキャラクターの顔のパンを作りました。
　まだチョコレートは食べられないし、今一番好きなものと言えば、パンしかない。
　夜中に、試行錯誤、苦労しながら作りましたが、息子のあの「わぁーっ！」という反応を見ると全てが報われました。
　その不器用な見た目のキャラクターのパンを、宝物のように大切に握りしめて、ゆっくり、ゆっくり食べてくれていました。それはもう、愛おしくてたまりませんでした。
　食べて美味しいのは勿論ですが、色んなものに形を変えられて、想像力が膨らむのもまた、パンの魅力だなぁと感じる日々です。

　私は食育を学んでいますが、パンには食育の要素がギュッと詰まっています。
　まず、粉から生地が出来ていく過程です。
　子どもに混ぜてもらうことも出来るし、素材のありがたみを知ることが出来ます。
　シンプルな素材だからこそ、産地や種類にこだわるなど、バリエーションも無限の可能性を秘めています。

　素手で成形だって出来る。指で生地を触って感覚を確かめる。それはどれだけ子どもの脳に刺激が行くのだろう、想像力が膨らむのだろう……。私は、汚れたっていいから思う存分お手伝いして欲しいと思っています。何よりあんな気持ちがいい生地は触らずにいられません。
　さらに発酵させて、焼きあがる喜びと言ったら。五感を刺激され、全てが満たされます。
　それを家族と共有すること、食卓を囲んで食べることが、健康的な心を育むことだと思います。

　この本には一年を通したパンのレシピが載っています。季節を感じ、男の子も女の子も喜んでくれるもの、そして一緒に作れる簡単なもの……。
　ママが作ってもいいけれど、息子と一緒にカブトムシや、鯉のぼり、作りたいです。
　きっと、息子以上に私が感動してしまいそうです（笑）。

「かわいいね、美味しいね！」。笑顔でパンを囲む時間が私は何よりも大好きです。
　この一冊が、沢山の家族の毎日を幸せにしてくれますように……。

（やすだ・みさこ　タレント・女優）
波　2019年4月号より